Hva er falafel

Falafel er opprinnelig en rett fra Midt-Østen men er tilberedt på mange forskjellige måter og i mange forskjellige kulturer. Falafel lages fra en blanding av moste kikerter og/eller krydrede favabønner som frityrstekes og så tilberedes oftest som en normal rullekebab. Falafelkuler, hele eller knust, kan toppe med salat og grønnsaker, hummus, sterke saus og/eller tahini-basert sauser. Falafel er vanlig servet i pita eller flatbrød som nanbrød eller tortilla.

Falafel i pita

Falafel i pita med salat, mais, tomatoer, agurk, saus og en feferoni

falafelkuler

Falafelkuler alene

Falafel i rull

Falafel i rull med salat og saus